Schmiedeeiserne Pfanne - Handgeschmiedet für alle Herdarten

Kochgeschirr in Meisterqualität

Ideal für alle Gerichte, aber vor allem für jene, die kräftige Röstaromen benötigen - von Steak bis Kaiserschmarrn

• Material: Schmiedeeisen / Stahl
• Maße groß: Ø 29 cm (Boden 21 cm)
• Maße klein: Ø 24 cm (Boden 14 cm)
• Einsatz: Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion, Backofen und offene Feuerstelle

Unsere schmiedeeiserne Pfanne wird in traditioneller Handarbeit in der Salzachtaler Kunstschmiede gefertigt. Jede Pfanne entsteht in mehreren Arbeitsschritten, wodurch ihre besondere Festigkeit und die charakteristische Oberfläche entstehen. Handgeschmiedete Pfannen sind langlebige Begleiter für viele Jahre. Unsere Pfanne wird bereits fertig eingebrannt geliefert und ist sofort einsatzbereit - Sie können direkt mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie Wert auf traditionelles Handwerk, hochwertige Materialien und beste Bratergebnisse legen, ist diese handgeschmiedete Eisenpfanne die richtige Wahl. Eisenpfannen sind für ihre hervorragende Wärmeleitfähigkeit bekannt. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, reagiert schnell und ermöglicht präzises Braten - ideal für alle Gerichte und für kräftige Röstaromen. Durch das Einbrennen bildet sich nach und nach eine natürliche Patina, die eine robuste, vollkommen chemiefreie Antihaft-Oberfläche entwickelt. Je öfter die Pfanne verwendet wird, desto besser wird das Bratergebnis. Der handgeschmiedete Griff liegt sicher in der Hand und ist so geformt, dass er auch bei hoher Temperatur gut kontrollierbar bleibt. Mit ihrer markanten Oberfläche und dem zeitlosen Design wird jede Eisenpfanne zu einem funktionalen und ästhetischen Einzelstück.

Tipps für die Langlebigkeit: Einbrennen und Pflege

• Einbrennen: Unsere Pfannen werden bereits in der Salzachtaler Kunstschmiede eingebrannt und sind damit sofort einsatzbereit. Das Einbrennen bildet die natürliche Antihaft-Schicht und sorgt für beste Bratergebnisse.
• Pflege: Reinigen Sie Ihre Eisenpfanne einfach mit heißem Wasser und einer Bürste. Vermeiden Sie Spülmittel und lassen Sie die Pfanne nach Gebrauch vollständig trocknen, um Rost zu verhindern. Eine ausführliche Pflegeanleitung liegt jeder Pfanne bei, damit Sie lange Freude an Ihrer handgeschmiedeten Pfanne haben.

Schmiedeeiserne Pfanne oder Gusseisen - wo liegen die Unterschiede?

Schmiedeeiserne Pfannen und Gusseisenpfannen zählen beide zu den klassischen, langlebigen Eisenpfannen, unterscheiden sich jedoch deutlich in Herstellung, Gewicht und Kochverhalten. Schmiedeeiserne Pfanne (wie dieses Modell)

• aus einem Stück Eisen geschmiedet
• schneller heiß, reagiert sofort
• vergleichsweise leicht
• ideal für hohe Temperaturen & Röstaromen
• extrem robust
• bildet durch Einbrennen eine feine Patina

Gusseisenpfanne

• wird gegossen, nicht geschmiedet
• speichert Hitze sehr lange, reagiert träge
• deutlich schwerer
• gut für Schmoren & langsames Garen
• rauere Oberfläche
• kann bei Sturz brechen

Wer eine reaktionsstarke, leichtere Pfanne für hohe Temperaturen und perfekte Röstaromen sucht, trifft mit einer schmiedeeisernen Pfanne die bessere Wahl. Gusseisen punktet bei langsamem, gleichmäßigem Garen.

Warum Profi-Köche auf schmiedeeiserne Pfannen setzen

In Profi-Küchen werden schmiedeeiserne Pfannen wegen ihrer schnellen Hitzeentwicklung und hohen Temperaturstabilität geschätzt. Sie ermöglichen präzises Arbeiten und kräftige Röstaromen. Die robuste Oberfläche verbessert sich mit jeder Nutzung - ein Vorteil, den beschichtete Pfannen nicht bieten.

Schmiedeeisen im Vergleich zu Edelstahl und beschichteten Pfannen

Edelstahl erhitzt sich ungleichmäßig und erfordert viel Erfahrung. Beschichtete Pfannen sind leicht, nutzen sich aber schnell ab und vertragen keine hohen Temperaturen. Schmiedeeisen vereint das Beste aus beiden Welten: hohe Hitze, optimale Kontrolle, natürliche Antihaftwirkung und extreme Langlebigkeit.

Häufig gestellte Fragen zu schmiedeeisernen Pfannen

• • Ist die Pfanne induktionsgeeignet? Ja. Durch den massiven Eisenboden funktioniert die Pfanne auf allen Herdarten, inklusive Induktion.

• • Muss die Pfanne eingebrannt werden? Nein, unsere Pfannen werden bereits eingebrannt und sind sofort einsatzbereit. Eine Pflegeanleitung liegt dem Paket bei.

• • Für welche Gerichte ist die Eisenpfanne am besten geeignet? Die schmiedeeiserne Pfanne ist universell einsetzbar, ideal für alle Gerichte - besonders für jene, bei denen Röstaromen wichtig sind. Ob Steak, Gemüse, Bratkartoffeln, Eierspeisen oder Kaiserschmarrn: Die Pfanne liefert stets beste Ergebnisse.
  • Kann die Pfanne im Backofen oder auf offenem Feuer verwendet werden? Ja. Schmiedeeisen ist hitzebeständig und kann im Backofen, am Grill oder über einer offenen Feuerstelle genutzt werden.

• • Wie lange ist die Lieferzeit der handgeschmiedeten Eisenpfanne? Wir fertigen jede Pfanne individuell für Sie an. Deswegen kommt es zu einer Wartezeit von ca. 3 Werktagen, bis wir Ihre schmiedeeiserne Pfanne auf Reisen schicken können.

klein: 98 € // groß: 129 €